Primeiros passos para fazer comidas e doces para vender

Quer empreender no ramo da alimentação (seja um negócio físico ou trabalhar com encomendas em sua própria casa) e não sabe por onde começar?

Nessa matéria, eu vou te contar pontos importantes que todo empreendedor precisa saber antes começar a fazer comidas e doces para vender.

POR QUE FAZER COMIDAS E DOCES PARA VENDER?

Entre as diversas razões que levam as pessoas a empreenderem no maravilhoso ramo de alimentos, podemos citar 3 principais motivos que fazem os empreendedores começarem a trabalhar com bolos, doces, salgados, refeições ou qualquer outro produto. E seja qual for a sua razão, é importante compreender os objetivos do seu negócio para definir metas a curto, médio e longo prazo.

1. PAIXÃO PELA GASTRONOMIA

O primeiro motivo é a paixão pela gastronomia, pela confeitaria, a vontade de construir uma carreira nesse ramo de alimentos. O sonho de ser um grande chef de cozinha, uma grande cake designer, ter seu próprio restaurante ou sua própria doceria, enfim, o amor pela profissão e a vontade de prosperar nesse ramo.

2. DESEMPREGO

O segundo motivo que leva as pessoas a fazerem comidas e doces para vender é o desemprego. A pessoa é mandada embora da empresa que trabalha há anos e de repente enxerga no ramo gastronômico uma oportunidade para iniciar um negócio, que muitas vezes pensa ser apenas um trabalho temporário, mas depois acaba se apaixonando, transformando isso em uma carreira e decidindo que será o dono do seu próprio negócio. Acaba nem pensando mais em voltar a trabalhar em outras empresas.

3. RENDA EXTRA

E o terceiro motivo é a ter uma renda extra para complementar a renda familiar. A pessoa já possui um trabalho fixo em uma empresa, mas quer aumentar sua renda. Então começa a vender bolos no pote, salgados congelados, brigadeiros e outros produtos para complementar a sua renda.

Esses são os 3 principais motivos que levam as pessoas a iniciarem no ramo da alimentação: A paixão pela gastronomia (querer construir uma carreira no ramo), o desemprego (estar desempregado e ver uma oportunidade no segmento da alimentação) e fazer uma renda extra (para complementar a renda da família).

E para todos esses casos, existem pontos importantes que você deve saber para fazer com que seu negócio de certo e cresça no mercado.

O QUE VENDER?

O primeiro ponto é definir o seu produto, que você irá vender. Você precisa vender um produto que domine e saiba fazer muito bem.

“Mas ahhh Renata! Eu nunca trabalhei nesse ramo e não sou boa na cozinha.”

Então nesse caso, a melhor forma é você aprender com quem sabe!

Tem milhares de cursos na internet ensinando fazer os mais variados tipos de produtos com profissionais renomados, especialistas no assunto. Estude, pesquise, se capacite para fazer o melhor produto.

Tem gente que acha que são cursos caros, e aí decide se aventurar sozinho e gasta tempo e dinheiro desperdiçando ingredientes e testando receitas que não funcionam.

Então se você quer acertar e encurtar o caminho, aprenda com quem sabe. Invista em cursos, invista em livros, invista no que você precisar para aprender a fazer bem o seu produto.

PARA QUEM VENDER?

Outro ponto que você precisa conhecer muito bem é para quem você irá vender. Na sua região, tem pessoas interessadas pelo produto que você escolheu vender? Tem outras pessoas que já vendem esse mesmo produto aí no seu bairro? Essas pessoas conseguem dar conta da demanda e de atender todos os clientes? Seu produto tem algum diferencial que faça os clientes optarem por comprar de você em vez de comprarem de seus concorrentes?

Às vezes o diferencial pode estar no seu atendimento, na forma como você faz a entrega, na embalagem do produto, na decoração, sabores, etc.

Você precisa estudar a região que você mora para identificar se tem potenciais clientes para o seu negócio.

Por exemplo, imagine que na região que você mora tenha muitas academias, estúdios de pilates, praças, parques, uma região com um volume considerável de pessoas que praticam atividades física e que estão em busca de terem mais qualidade de vida.

Para esse público você poderia trabalhar com a venda de marmitas saudáveis e doces fit (aqueles doces feitos com ingredientes nutritivos e funcionais).Tem regiões que você consegue perceber características em comum entre as pessoas. Regiões da cidade onde tem esse público maior em busca de qualidade vida, outras regiões da cidade que tem um público mais jovem, como estudantes que dão preferência a refeições rápidas no dia a dia (o famoso fast food).

Se na sua região tem muitas escolinhas, você poderá trabalhar com lanches e petiscos saudáveis para crianças. Já tem empresas especializadas em vender alimentos saudáveis e prontos para consumo para as crianças levarem na lancheira, e essas empresas faturam alto.

Então, você precisa se atentar ao público que você deseja atingir e se na sua região tem um volume considerável deste público, porque você pode ter um excelente produto, mas não ter uma quantidade suficiente de pessoas interessadas nele onde você irá comercializar.

E aí, acontece do empreendedor fracassar nas vendas e dizer:

“Ahh Renata, desisto! Eu não sou bom. Isso não é para mim! Ninguém se interessa pelas minhas bandejas de salgados congelados!

Quando na verdade esse empreendedor mora em uma região cheia de comércios e faculdades, onde as pessoas estão a procura de refeições rápidas e prontas para o consumo (com porções unitárias) para comer no intervalo do almoço ou jantar antes da aula.

COMO VENDER?

O terceiro ponto que você precisa estar atento e ampliar sua visão é sobre as formas de empreender no ramo da alimentação. Quais as formas para você ganhar dinheiro fazendo comidas e doces para vender?

Se você observar, a maioria das pessoas que trabalham com bolos, doces, salgados, refeições, empreendem de 2 formas: 

– Montam um estabelecimento físico, onde vendem o produto diretamente para o cliente no balcão (para ser consumido naquele espaço físico ou entregam por delivery).

– Trabalham com encomendas em casa, onde o cliente faz o pedido e vem retirar o produto, ou então vendem esse produto através do delivery.

Essas são as formas mais tradicionais, mas você precisa saber que existem outras formas para ganhar dinheiro com comidas e doces, outras formas que você pode estar ganhando mais dinheiro com o seu negócio, com o seu talento e aumentando muito o seu faturamento.

E independente se você já possui um estabelecimento físico ou trabalhe de casa, você também poderá usar a maioria dessas formas para complementar as suas vendas ou se preferir, focar em apenas uma delas para crescer com o seu negócio.

FORMAS DE GANHAR DINHEIRO FAZENDO COMIDAS E DOCES PARA VENDER

CLUBES DE ASSINATURA

Você pode usar os clubes de assinatura para vender seus produtos ou serviços com entregas periódicas, ou seja, vender pacotes semanais, quinzenais, mensais de acordo com o seu tipo de produto e necessidades dos clientes.

Trabalhar com clubes de assinatura é muito bom porque irá gerar uma renda recorrente e manter o cliente mais tempo com você. E para o cliente, irá proporcionar uma comodidade e um ótimo custo x benefício.

Os clubes de assinatura mais famosos são os de vinho, marmitas fit, kits com frutas e legumes, refeições congeladas, pães (onde as padarias geralmente entregam diariamente pães fresquinhos aos clientes), clubes de assinatura de doces e kit festas para mesversários, onde até mesmo é possível fechar um pacote anual com o cliente, entregando o kit festa todos os meses até o aniversário de 1 ano do bebê.

VENDA B2B

Você também pode trabalhar com a venda B2B, que é a venda de produtos para outros estabelecimentos e profissionais do ramo. Muitos empreendedores do ramo da alimentação trabalham somente comercializando seus produtos para outras empresas ou profissionais, o que chamamos de um modelo de negócio B2B (o famoso Business to Business). 

Você poderá vender seus produtos para serem comercializados por padarias, mercearias, lojas de conveniência, restaurantes, buffets, cafeterias, cantinas escolares, lanchonetes dentro de faculdades, lanchonetes dentro de empresas, etc.

Ou também poderá vender seus produtos para outros profissionais do ramo. Tem muitas confeiteiras que compram biscoitos decorados, macarons, suspiros e topos de bolos comestíveis, para enfeitar seus bolos. Para elas não compensa fazer por exemplo, somente 3 biscoitos para decorar um bolo. Então essas confeiteiras preferem comprar produtos de outras profissionais especializadas naquele tipo de doce e focar apenas na produção de seus bolos. 

Assim como tem nutricionistas que fazem parcerias ou revendem marmitas. Marmitas de profissionais que elas confiam, que seguem as orientações delas para montar as refeições de acordo com a dieta dos clientes. Então, ela ganha ali um percentual das vendas das marmitas, mas a empreendedora consegue um volume muito maior de pedidos, e consequentemente um faturamento muito maior.

FRANQUIA X FRANQUEADO

Outra forma de ganhar dinheiro no ramo da alimentação é transformar o seu negócio em uma franquia, onde você será o franqueador que irá permitir à outra pessoa o direito de usar sua marca, seus produtos, patente e até sua reputação no mercado para atrair novos clientes. Ou então, ser um franqueado. Comprar a franquia de uma empresa para você administrar.

Alguns exemplos de empresas do ramo da alimentação que possuem franquias são: Mcdonald’s, Showcolate, Olha o churros, Jin Jin, Vivenda do Camarão, Divino Fogão, Amor aos pedaços, Cacau Show e Bolo da Madre. 

VENDA O SEU CONHECIMENTO

Você também poderá vender o seu conhecimento. Você pode ministrar aulas sobre suas especialidades. É comum ter confeiteiros ministrando aulas em seus ateliês e em lojas de artigos para confeitaria.  Chefs de cozinha ministrando aulas para futuros chefs e também estabelecimentos gastronômicos promovendo eventos para ensinar determinado tipo de culinária a um público, como culinária japonesa para crianças.

Além das aulas presenciais, você também poderá criar cursos online, escrever livros impressos ou e-books (os famosos livros digitais). São formas excelentes de ganhar mais visibilidade no mercado, além de poder transmitir seu conhecimento e experiência para um número muito grande de pessoas e ainda aumentar seus lucros.

E-COMMERCE

Quem trabalha no mercado de alimentos também pode faturar alto utilizando um e-commerce, uma loja virtual para vender seus produtos, ganhar destaque no mercado e ainda ter um negócio funcionando 24 horas por dia. Essa tem sido a oportunidade de empreendedores que buscam ter um baixo investimento inicial no negócio, baixo custo de manutenção e o objetivo de alcançar um grande número de pessoas. Mas para que o comércio eletrônico seja possível, o processo de armazenamento, transporte e entrega deverá levar em consideração o seu tipo de produto.

Entre os produtos mais comuns vendidos em lojas virtuais estão os embutidos, azeites, vinagres, temperos, queijos, vinhos, produtos naturais, especiarias, castanhas, granolas, amendoins, entre outros produtos do mercado gastronômico.

E aí? Já tinha pensado antes em alguma dessas ideias? São formas ganhar mais dinheiro fazendo comidas e doces para vender e que já são utilizadas no mercado da alimentação, mas que às vezes na correria do a dia a dia você não prestou atenção ou então não percebeu que seria possível aplicar em seu negócio.

Quer aprender mais sobre esse assunto? Se inscreva no meu Canal no YouTube, lá tem centenas de videos sobre como divulgar o seu negócio gastronômico e aumentar as suas vendas.

[CLIQUE AQUI PARA VISITAR O CANAL NO YOUTUBE]

Deixe sua dúvida ou comentário no campo abaixo: