11 Estratégias de Marketing Infalíveis para Aumentar suas Vendas neste Natal

O Natal é a época que mais movimenta o comércio no Brasil, mas para você ter um bom faturamento é preciso planejamento e conhecimento para utilizar as estratégias de marketing e vendas da maneira certa.

E para te ajudar nessa missão, eu separei aqui algumas estratégias de marketing e vendas que vão alavancar seus resultados neste final de ano! Tem estratégias de preço, estratégias de comunicação e divulgação!

Atenção: Nada do que eu vou te ensinar aqui é uma regra! Você não é obrigada a utilizar nada disso, mas são estratégias e técnicas de marketing onde através de pesquisas e estudos realizados foi comprovado que os negócios que utilizam essas técnicas tendem a vender muito mais do que aqueles que não utilizam. Então essas estratégias e técnicas tendem a aumentar SIMMM as suas vendas! Por isso eu recomendo tanto que use em seu negócio! Só irão te trazer resultados positivos!

As estratégias de preço são ações e técnicas utilizadas para influenciar a percepção dos consumidores em relação ao preço de produtos ou serviços. Elas estão relacionadas a psicologia dos preços e têm o objetivo de fazer com que os preços dos produtos pareçam mais atrativos e deixem o consumidor mais disposto a querer aproveitar aquela oportunidade de compra.

Veja como funciona!

Um centavo a menos

Uma das técnicas mais famosas para aumentar as vendas é a utilização de preços que terminam com o número 99, em vez de arredondar os centavos. Isso porque a leitura é realizada da esquerda para direita, fazendo com que a nossa atenção esteja focada nos primeiros dígitos do preço. Além disso, números quebrados remetem a ideia de promoção, mesmo que seja o preço original do produto. Utilizar essa técnica faz com que o produto ou serviço pareça um negócio mais atrativo, mais vantajoso.

Ou seja, vender um pudim como sobremesa de Natal a R$ 29,99 tende a vender muito mais do que vender este mesmo pudim por R$ 30,00. Nosso cérebro entende que esse preço ainda está na casa dos R$ 20,00 em vez de R$ 30,00.

Ancoragem de Preço

Outra estratégia de preço muito utilizada por negócios gastronômicos é a ancoragem de preço! Onde você induz o consumidor a tomar a decisão de compra através da comparação de preços com outro produto, tendo uma primeira referência para poder avaliar um outro produto ou serviço. Ou seja, você utiliza a comparação do preço de um outro produto para poder vender mais o produto que você deseja.

Imagine que uma pessoa veja em sua vitrine um panetone de 2 kg, todo decorado com fondant, frutas cristalizadas, damascos, com uma embalagem diferenciada e fique encantada com o produto! Ela quer comprar aquele lindo panetone, mas ao saber que o preço dele é de R$ 95,00 reais se sente desanimada porque está fora do seu orçamento.

Sabendo disso, você apresenta a ela um outro panetone muito semelhante, também de 2 kg, mas com uma decoração bem mais simples, por apenas R$ 49,99. A tendência é que a pessoa compre esse panetone, pois a referência de preço que ela tem é que um panetone de 2 kg como este seja próximo a R$ 95,00 assim como o primeiro que ela viu.  Então ela tem a percepção de que esse panetone de R$ 49,99 está barato, pois possui características semelhantes ao outro panetone e custa quase a metade do preço dele. Então a pessoa tende a comprar esse produto, pois enxerga uma grande vantagem nele.

Nesse caso, o panetone de R$ 95,00 está servindo como um produto de preço âncora, um preço de referência. Se a pessoa visse primeiro o panetone de R$ 49,99, as chances dela comprar o panetone seriam bem menores, pois ela não teria tido nenhuma referência anterior.

Nesse exemplo utilizado, a intenção da loja é estimular a venda do panetone de R$ 49,99.

E como você pode aplicar isso em seu negócio? Mostrando ao cliente um produto semelhante ao que você quer vender, mas que tem um preço mais alto.

Essa estratégia é muito utilizada por restaurantes, onde é colocado no cardápio o preço de um prato mais caro para que o cliente observe o próximo prato (que tem um preço bem menor), e tenha a percepção de que aquele prato com um preço menor tem um “preço justo”, mesmo que seja um prato de R$ 90,00 por exemplo. Se o primeiro prato do cardápio tem o preço de R$ 170,00, ao ver o segundo prato com o preço de R$ 90,00 o cliente tem essa percepção, de que R$ 90,00 é um “preço justo” para aquele produto.

Efeito Chamariz

Outra estratégia semelhante a ancoragem de preço é a chama “Efeito Chamariz”. Geralmente, o objetivo dessa estratégia é vender o produto que tem o preço mais alto.

O “Efeito Chamariz” é muito utilizado por hamburguerias!

Por acaso na hora de fazer o pedido em um fast-food você já ouviu a frase: “Mais R$ 1,00 real para a batata grande?”

O preço da batata frita é apresentado da seguinte maneira:

A tendência é que a maior parte dos consumidores comprem a batata grande, pois parece muito mais vantajoso, um custo x benefício muito melhor. E é isso mesmo que o fast-food quer, ele quer vender batatas fritas de tamanho grande, pois para ele possui uma margem de lucro maior.

Essa estratégia também é bastante utilizada por cinemas para venda de pipocas e cafeterias, onde vendem as bebidas com tamanhos pequeno, médio e grande. Você pode reparar que o preço do café médio tem uma diferença mínima para o preço do café de tamanho grande.

Independente do seu tipo produto você consegue aplicar essa estratégia, até mesmo se você trabalha prestando serviços.

Regra dos 100

Essa estratégia levou o nome “regra dos 100” porque 100 é o valor máximo para determinar o formato que o desconto será oferecido.

Para produtos com preço de até R$ 100,00 é recomendado que utilize porcentagens na hora de conceder os descontos.

Já para produtos com preço acima de R$ 100,00 é recomendado apresentar o desconto no formato monetário, em dinheiro, mostrando quantos “reais” de desconto o cliente terá ao comprar aquele produto.

Veja como essa estratégia funciona na prática!

Imagine que uma doceria esteja vendendo 5 cupcakes por R$ 25,00. Você prefere 15% de desconto ou R$ 3,75 de desconto nessa compra?

A maior parte das pessoas prefere o desconto de 15%, mesmo não fazendo as contas para saber que 15% de R$ 25,00 corresponde a R$3,75.

Os descontos são iguais, porém a forma que esse desconto é apresentado ao cliente faz toda a diferença no processo de compra, já que 15 é maior que 3, nosso cérebro entende que o desconto de 15% é mais atrativo.

Agora, vamos imaginar que o serviço de um buffet para uma festa de confraternização de final de ano de uma empresa tenha o preço de R$30.000,00. Você prefere 15% de desconto ou R$ 4.500,00 de desconto na contratação desse serviço?

Oferecer ao cliente um desconto de R$ 4.500,00 é muito mais atrativo do que oferecer 15% de desconto, mesmo sabendo que 15% de desconto corresponde a exatamente R$ 4.500,00.

Conseguiu entender o impacto na percepção de preço que o formato do desconto possui?

Preço Não Linear

Essa próxima estratégia você já deve conhecer bem, pois é bastante utilizada pelos comércios! É chamada no marketing de: “Preço não linear”, que é um tipo de promoção onde a quantidade de produtos que o cliente leva não é proporcional ao preço final. Aquele tipo de promoção: Leve 3 Pague 2, ou então Leve 5 Pague 4.

É uma estratégia ótima para o seu negócio, pois o consumidor se sente bem atraído pela promoção e acaba consumindo mais do que pretendia, ao ver que aproveitando essa promoção ele irá ganhar um produto a mais.

Você pode observar facilmente este tipo de promoção em lojas de chocolate por exemplo, anunciando trufas ou então bombons “Leve 5 e Pague 4”. O consumidor passa em frente à loja e bate aquela vontade de comprar um chocolatinho para comer de sobremesa. Ao ver a promoção de bombons “Leve 5 e Pague 4” o consumidor não resiste a vantagem que está sendo oferecida e acaba gastando mais do que pretendia naquela compra.

No Natal também é comum ver este tipo de promoção para panetones. Repare que tem muitos casais que gostam de presentear os pais com panetones, então uma oferta como essa é muito atraente, pois eles já têm a intenção de comprar dois panetones e aí observam que na sua confeitaria comprando duas unidades eles ganham uma terceira. Mesmo se o preço do seu panetone for mais alto do que o preço do panetone do seu concorrente, com uma promoção como essa os clientes tendem a comprar de você.

Agora que você já conheceu melhor algumas estratégias de preço, eu quero te contar sobre as estratégias de comunicação e divulgação. A maneira que você irá se comunicar com o seu público e fazer a divulgação do seu negócio e do seu produto poderá te ajudar a vender muito mais neste Natal (se você souber como aplicar essas estratégias corretamente).

Descrição dos Produtos

Por acaso você já conhece a estratégia da “Descrição dos produtos”? Essa estratégia é muito simples de aplicar e pode fazer uma grande diferença no seu negócio! Já foi comprovado que a apresentação completa descrevendo os detalhes dos produtos leva ao aumento das vendas. E aqui estamos falando de informações relevantes: um modo de preparo ou ingrediente especial, os benefícios que esse produto irá proporcionar ao cliente, características interessantes sobre o produto e que ajudam a estimular o desejo de compra.

Imagine que para este Natal você irá acrescentar no cardápio da sua confeitaria um novo sabor de chocotone. Observe como ficaria a descrição no cardápio ou na legenda de um post no seu Facebook/Instagram:

Conseguiu perceber a diferença?

Ao ler a descrição do exemplo 2, o consumidor consegue visualizar em sua mente cada detalhe do produto e isso aumenta o desejo dele em provar aquele seu chocotone ou então aquele seu prato especial de ceia de Natal ou qualquer outra delícia que você esteja vendendo.

Anúncios Digitais

Os anúncios digitais também são ótimos para te ajudar a divulgar o seu negócio ou sua promoção de Natal, mas lembre-se que para essa estratégia funcionar você precisa atingir as pessoas certas, pessoas que têm interesse no seu produto ou serviço e que podem se deslocar para ir até você buscar uma encomenda, pedir suas refeições por delivery ou até mesmo frequentar o seu restaurante.

E falando em restaurante….

É muito comum tanto famílias quanto empresas pesquisarem por restaurantes para fazer confraternizações no final de ano. E os anúncios podem te ajudar a ser encontrado mais facilmente. Anúncios no Google por exemplo!

A pessoa pesquisa por “restaurante para confraternização de final de ano no rio de janeiro” e aí aparece o seu anúncio divulgando o seu restaurante no topo da página de pesquisa do Google, onde a chance da pessoa clicar é muito maior.

E aqui vai um conselho! Muitas empreendedoras e empresas preferem trabalhar com anúncios no Facebook e Instagram em vez de criar anúncios no Google, mas você tem que pensar que, dependendo o tipo de anúncio o Google irá funcionar melhor.

Imagine um anúncio como este por exemplo, onde você quer que seu restaurante seja uma opção para confraternizações de final de ano. Nas redes sociais as pessoas costumam acessar mais para ter um entretenimento, criar relacionamento com outras pessoas, com outras marcas. Já o Google, as pessoas utilizam para fazer pesquisas.

Então, se as pessoas precisarem pesquisar por restaurantes para frequentar no final do ano, elas certamente vão utilizar o Google e aí é melhor que seu anuncio apareça por lá!

E não se preocupe! Eu estou dando um exemplo aqui de restaurante, mas os anúncios digitais funcionam muito bem para qualquer tipo de negócio: se você tem uma confeitaria, uma lanchonete, uma pizzaria, uma cafeteria, um delivery de comida, enfim, você pode usar os anúncios para ganhar mais visibilidade no mercado e consequentemente aumentar as suas vendas.

Cardápio Especial

O cardápio especial é uma estratégia muito comum entre os negócios do ramo da alimentação!

Faça um cardápio diferenciado para o Natal, acrescente novos produtos, novos sabores, novos pratos de acordo com as preferências dos seus clientes. Um cardápio enxuto, mas com seus melhores produtos para vender no Natal.

Por exemplo, novos sabores de panetones para vender na sua confeitaria, novas opções de kit festa ou então novas opções de ceias para oferecer em seu restaurante e até mesmo por delivery. Quem trabalha com delivery de comida precisa pensar bem no tamanho das porções, levando em consideração o público que irá comprar essa ceia.

A maioria das empresas do ramo de alimentos lançam um cardápio especial de Natal, porém muitas delas não investem na divulgação desse cardápio e aí o resultado das vendas não sai como o esperado.

Então, depois de definir o seu cardápio de Natal, divulgue! Publique em suas redes sociais, envie para os seus contatos de e-mail, envie nos seus grupos de Whatsapp e peça para os seus amigos e familiares compartilharem o seu cardápio com outras pessoas.

Você precisa fazer com que o maior número de pessoas que estão aí na sua região saibam dos produtos ou serviços que você está oferecendo neste Natal. Então coloque as mãos na massa e faça esse seu cardápio rodar pela cidade inteira!

Kits Presenteáveis

Outra estratégia que vai te ajudar a aumentar as vendas é montar kits presenteáveis para o Natal.

Não precisa ter muitas opções, mas o suficiente para atender tanto aquele consumidor que está procurando apenas uma lembrancinha, quanto aquele consumidor que está procurando um presente mais elaborado, um kit com mais produtos por exemplo.

E por que? Porque têm escritórios que compram lembrancinhas para os funcionários, escolas que gostam de presentear os professores no final do ano, lojas que presenteiam os vendedores, etc. Além de é claro, pessoas que querem presentear a família, o namorado, os amigos, pessoas que participam de amigo secreto, confraternizações de final de ano, etc. Então é bacana você poder atender as necessidades destes dois tipos de clientes.

E aí, basta você usar a sua criatividade! Você pode fazer kits com chocolate, mini panetones, festa na caixa, uma caixa com uma bebida especial e tudo isso com lindas decorações de Natal, embalagens para presente, tudo personalizado para o fim de ano. Esse tipo de decoração chama a atenção dos consumidores, gera mais valor para o seu produto e ajuda o cliente enxergar seu produto como um presente e não apenas algo para se consumir ali na mesma hora.

Então capriche nas embalagens! Use as cores do Natal, laços, fitas e deixe os seus produtos bem atrativos!

Marketing Sensorial

O marketing sensorial é uma ótima estratégia para ser utilizada por negócios gastronômicos. E o que é o marketing sensorial? São estratégias utilizadas para estimular os 5 sentidos do corpo humano: tato, olfato, paladar, visão e audição. E através desses estímulos é criado um cenário, uma atmosfera de vendas para aumentar as chances do cliente comprar o produto.

E você pode fazer isso, colocando uma música ambiente no seu estabelecimento, uma música Natalina para o consumidor já entrar no clima de natal e começar perceber seus produtos como possíveis presentes ou então despertar aquela vontade de comer um chocotone.

Você pode utilizar decoração de Natal na sua loja, no seu restaurante para criar um ambiente temático e que faça o cliente se recordar dos bons momentos do Natal e ficar encantado com aquela árvore enorme que você colocou bem na entrada do estabelecimento. Ou então, aquela vitrine cheia de produtos de causar água na boca!

Você também pode distribuir amostras grátis, deixar um panetone cortado para quem estiver na sua confeitaria pode provar um pedacinho do seu produto e querem comprá-lo.

Entre outras ações que envolvem os 5 sentidos e que despertam no cliente o desejo em ter o seu produto ou serviço.

Escassez

A próxima estratégia de marketing, você com certeza já viu sendo utilizada na prática! Mas será que você utiliza em seu negócio? Ou melhor, será que você sabe utilizar essa estratégia da maneira correta? Estou falando da estratégia da escassez!

Essa estratégia serve para você despertar nos consumidores o senso de urgência, quando o seu objetivo é que os consumidores aproveitem a oportunidade de uma promoção ou oferta especial.

A escassez também é utilizada quando há poucas unidades de um produto disponível, edição limitada de um produto ou então reservas em um restaurante para provar um cardápio especial para uma determinada data. Produtos ou serviços que não ficarão disponíveis novamente ou então, no caso do Natal somente no próximo ano. A escassez é utilizada para que você consiga vender mais e geralmente essa estratégia de marketing vem acompanhada de elementos como: preço, tempo e quantidade.

E para que ela  funcione, você deve utilizar essa estratégia com integridade e honestidade, pois as pessoas vão conseguir perceber conforme você utilizar a escassez, se a sua oferta é verdadeira ou não. As pessoas tendem a comprar mais, a tomar uma decisão de compra quando percebem que é algo exclusivo, que tem um prazo ou que existe uma quantidade limitada daquele produto. Então você precisa utilizar a estratégia da escassez e cumpri-la corretamente. Não adianta você fazer uma promoção por exemplo, do seu kit festa por R$ 99,00 dizendo que é só para encomendas feitas naquele dia, e no dia seguinte continuar anunciando essa promoção ou o kit festa por esse mesmo preço. Você precisa ser honesto e integro em suas ações.

E como utilizar a estratégia da escassez na sua comunicação? Lembra que eu falei que a escassez vem acompanhada de preço, tempo e quantidade? Então você precisa criar promoções que tenham esses elementos como por exemplo:

Conseguiu entender melhor como você pode utilizar a escassez para vender mais no Natal?

Todas essas estratégias e técnicas possuem uma grande influência no processo de decisão de compra dos consumidores, então use tudo isso para potencializar ainda mais os resultados do seu negócio!

Nessa matéria eu expliquei algumas estratégias de marketing e vendas para ajudar vocês a aumentar o faturamento neste Natal, mas são estratégias que vocês podem estar adaptando, personalizando para poder ter ótimos resultados o ano inteiro!

Tem muito mais coisas que existem no mercado, muitas estratégias, muitas técnicas de marketing para serem utilizadas por negócios do ramo da alimentação! No meu curso online A Receita Secreta do Marketing Gastronômico eu ensino passo a passo como você faz para utilizar todas as estratégias de marketing em seu negócio.

CLIQUE AQUI caso queira participar da próxima turma do curso!

E para quem quer inovar nos produtos neste final de ano, eu criei uma sessão no nosso cantinho de oportunidades com conteúdos exclusivos de Natal!

Se você ainda não conhece, nosso “Cantinho de Oportunidades” é um espaço no meu site onde eu indico cursos e livros, não só meus, mas também de outros profissionais que fazem parte do universo da confeitaria, da gastronomia…

Tem muitos conteúdos legais para você lucrar nesse fim de ano!

CLIQUE AQUI para conhecer!

Um grande abraço e muito sucesso nessas vendas de Natal!

Deixe sua dúvida ou comentário no campo abaixo: